咖啡筆記---混豆配方

1、北義風格
成分： 巴西45% 哥倫比亞30% 摩卡 15% 曼特寧10%
烘焙深度：深城市烘焙 (Full City)
特色：酸性適中，香味複雜強 烈，質感不錯。

2、南義風格
成分：哥倫比亞40% 曼特寧 30% 摩卡15% 爪哇15%
烘焙深度：深焙
特色：質感、複雜度、回甘的表 現均不錯，由爪哇咖啡提供持久 的crema與刺激的風味

3.曼妙酒酸
成分：巴西40% 克里曼加羅 40% 摩卡20%
烘焙深度：中焙 (Medium)
特色：剛入口還算順口，感覺與 喝蕃茄或汽水的酸味有點像。

4、適合做Latte/Cappuccino的 咖啡豆
成分：巴西40%摩卡20%可納 15%哥倫比亞15%曼特寧10%
烘焙深度：深褐色/表面出油 (Espresso)
特色：選擇較深焙而不富酸味的 咖啡豆，不會和牛奶味道衝突， 由巴西提供濃厚的Crema， Kona提供豐富的香味。

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