時間
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溫度
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粉量
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粗細
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Espresso咖啡機
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25秒翠取30cc
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沒量過(都是機器自己跑的)
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15/1人
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細(看機器的能力)
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虹吸
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水完全上升後攪拌一次,約30秒關閉火源,約40秒再攪拌一次,然後冷卻下壺,咖啡粉浸泡全程約1分鐘左右
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水滾了上升,應該是98-100左右
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依人數、口味增減,但並不是等加的方式
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中粗
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摩卡壺
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填粉後略微加壓,出水量依照expresso來觀察1人
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沒量過(都是機器自己跑的)
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15/1人
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中細
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手沖
(美式咖啡機)
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由內而外,先倒一圈讓咖啡粉膨脹悶蒸一下,約30秒後沖第一次,水降下去後隨即沖第二次,若要淡一點就沖第三次。
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90左右
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依人數、口味增減,但並不是等加的方式
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粗
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